发布日期：2021-11-19 13:53:57 来源：环球体育网app官方下载

　　农产品加工业是农业现代化的重要标志，也是带动三农展开的“火车头”，现在已成为我国经济展开的战略性支柱工业。可是，与发达国家比较，我国农产品加工业仍然存在立异与需求脱节、中心技能配备落后、科技效果转化率较低、系统机制不健全等许多问题。

　　为进一步整合科技资源，积极展开联合协作攻关，日前，由我国农业科学院农产品加工研究所主办的“2020年全国农产品加工院所长座谈会暨首届农产品加工青年科技论坛”在哈尔滨举行。来自全国农产品加工范畴的专家学者，共同为加速农产品加工技能效果转化建言献计。

　　“2019年，全国农业科技进步贡献率到达59.2%，这标志着我国农业从首要依托资源要素投入迈向首要依托科技进步的新时期。”在江苏省农业科学院效果转化处处长严建民看来，纵观国际发达国家农业现代化展开经历，都走过一条高质量农业科技效果转化使用之路。

　　可是，严建民一起提出，我国的农业学术展开尽管现已到达国际先进水平，揭露宣布的尖端学术论文、发明专利、规范、种类等数量每年递加，但农业科技效果转化率却不高，高质量使用在实践出产中少之又少。

　　关于农产品加工范畴而言，跟着研制力度的增强，一大批有影响、高水平的科研效果连续得到使用，比方贮藏与保鲜技能的推行就让果蔬及肉食物供应期显着延伸。可是，效果转化进程中仍然有许多“痛点”。

　　我国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠在承受《我国科学报》采访时说，不同于农业中的其他范畴，农产品加工的许多效果需求进行中试孵化后，才干走进工厂进行出产，但中试基地正是我国相对短缺的短板，这也导致许多效果转化都具有必定的盲目性，一起造成了资源的糟蹋。

　　此外，立异与需求脱节的问题在农产品加工范畴也较为显着。正如严建民所述，发达国家效果转化的途径是从商场动身找技能，而国内却恰恰相反，是从技能动身找商场。王凤忠也坦言，因为供需不清楚，农产品加工范畴中有许多科学家在凭空捏造，自己幻想着某项技能会发生什么需求，最终却发现，这些效果并非是企业所需。

　　此外，农产品加工业主营业务收入约占制作业的18%，可是，该工业的中心配备却全体落后发达国家至少20年以上，这也是该工业最大的“痛点”之一。

　　“中心设备的独占对农产品加工业发生的影响清楚明晰，一起也说明晰我国在这方面的科技立异才能上存在缺口。”王凤忠对记者表明，农产品加工范畴深受技能配备的限制，特别是在乳品业，大型企业的设备根本来自国外，国产化设备大多只用于一些辅佐设备。

　　不仅如此，效果转化准则的不健全、农业科研单位功能定位不明晰等，也在必定程度上阻止了农业科技的工业化进程。

　　严建民表明，最近几年，国内尽管出台了许多有利于科研院所科技立异的行动，但根本局限于立异的要素，如人才、资金或科技效果转化。实践上，当时阻止科技立异的首要问题是科研院所管理系统不顺，并导致单个立异要素无法构成有机组合，然后影响了立异才能和功率的发挥。这一点，王凤忠感同身受。

　　王凤忠表明，举行此次会议，也是希望能经过面对面沟通交流的方式，持续策划“十四五”严重科研方案，促进院所之间的联合协作攻关，一起发动青年科学家托举工程，探究处理科研领军人才接续的问题。

　　关于“十四五”的展开要点，王凤忠表明，首先要加大中心技能和配备的开发力度，加强新材料、新技能、新工艺与新式农产品加工配备的结合，推动加工设备的集成化、智能化、信息化，进步我国农产品加工配备水平。

　　一起还要推动农产品加工走向“高尖精”的展开途径。为此，王凤忠依据加工程度不同提出了“三刀形式”，第一刀用于农产品产地初加工，首要处理仓储物流、减损保鲜、分级分选的问题；第二刀用于食物加工和制作范畴，处理农产品提质增效的问题；第三刀用于精深加工，完成产品增值。

　　严建民表明，农业科技效果转化要重视五大立异系统建造，包含效果供应系统、新式研制渠道系统、公益性技能服务系统、商场化技能搬运系统、绩效评价准则系统。特别是在商场化技能搬运系统建造中，要重视专业化技能搬运组织与人才部队建造，探究项目制工作经纪人聘任机制，树立懂技能、懂商场的工作经纪人部队，展开技能经理人训练，推动院技能搬运中心专业化运营。

　　王凤忠也指出，青年人才培育是一个长时间进程，培育渠道也有成长时间，二者相得益彰。一方面是人才托举机制要愈加有序，另一方面也请年轻人沉下心来，甘于坐“冷板凳”。